مهم ترین وعده ی غذایی در طول روز ، صبحانه است که برای همه افراد به ویژه کودکان در سنین رشد بسیار ضروریست. خوردن یک صبحانه کامل و سالم سبب کاهش احتمال چاقی و اضافه وزن در کودکان، بهبودی در خلق و خو و رفتارها و حتی افزایش میزان تمرکز و توجه می شود بنابراین لازم است کودک خردسال خود را به خوردن همیشگی صبحانه عادت بدهید تا در بزرگسالی به بیماری های حاد مثل دیابت، بیماری قلبی و ... دچار نشوند.

مغز و بدن کودکان به‌سرعت در حال رشد است؛ از‌این‌رو، خوردن صبحانه سالم برای تأمین انرژی آنها پس از خواب شب، ضروری است. بااین‌حال، حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد کودکان و نوجوانان صبحانه نمی‌خورند. بعد ازحدود 12-10 ساعت خوابیدن و غذا نخوردن ، میزان انرژی ذخیره شده در بدن کودکان به حداقل می رسد و مغز آنها نیاز به سوخت کافی دارد بنابراین آنها پس از خواب لازم است که صبحانه ای که ترکیبی از پروتئین، فیبر، کلسیم وکمی چربی های سالم باشد ، مصرف کنند تا با انرژی روز خود را شروع کنند اما بسیاری از کودکان میل و رغبتی برای خوردن صبحانه ندارند و از خوردن صبحانه فراری هستند ، بنابراین باید بهترین صبحانه را برای آنها آماده کرد.

انواع غذاها برای صبحانه کودک

تست وانیلی فرانسوی

برای یک صبحانه خوشمزه و سالم این نان یک گزینه ساده و خوشمزه است. دو عدد تخم مرغ، نصف لیوان شیر، کمی وانیل و شکررا با هم مخلوط کنید و نان تست را 30ثانیه دراین مخلوط نگه دارید سپس کف یک تابه را چرب کنید و نان ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند و در انتها پودر دارچین و عسل روی آن بریزید.

سیب پخته با دارچین، خامه و گردو

برای تهیه یک صبحانه با طعم و عطر مطبوع چند سیب قرمز را پوست بگیرید و از شب قبل،اجازه دهید که خیلی آرام نیم پز شوند. سپس سیب های پخته را قبل از سرو صبحانه، در ظرف بریزید و برای تزئین آن یک قاشق خامه، دو عدد گردو، عسل و کمی پودر دارچین بکار ببرید.

پنکیک خانگی

پختن یک پنکیک خانگی بسیار بهتر از محصولات صنعتی است که مواد نگه دارنده در آنها به کار رفته است .آرد، تخم مرغ و شیررا با هم مخلوط کنید و در یک تابه بریزید تا سرخ شود ، سپس روی آن عسل، شیره انگور یا میوه های فصل بریزید تا برای کودکان لذت بخش تر گردد.

سالاد میوه های تازه با عسل

گذاشتن یک بشقاب میوه پوست کنده کنار صبحانه تان برای بچه ها مفید است و توجه شان جلب خواهد شد. شما با درست کردن یک سالاد میوه در یک کاسه مخلوطی از ویتامین ها را جمع کرده اید ، می توانید در آخر بر روی ظرفتان شربت پرتقال، آلبالو یا عسل بریزید تا طعم تازه ای به سالاد میوه شما بدهد.

تاکوی سریع صبحانه

برای صبحانه کودک ورقه نازک از نان که روی آن پنیر چدار و تخم مرغ آبپز ورقه شده قرار داده اند بسیار مناسب است. شما می توانید از املت به جای تخم مرغ آب پزاستفاده کنید و مقداری سبزیجات نیز روی نان بریزید.

کره بادام زمینی

اگر فرزند شما به کره بادام زمینی حساسیت نداشته باشد می توانید از این خوراکی مغذی بهره بگیرید.کره بادام زمینی را روی نان و یا پن کیک بمالید و سپس مقداری عسل، موز ورقه شده، میوه ها و یا حتی هویج روی آن بریزیدو به کودک خود دهید تا میل کند.

ماست تزئین شده

200 گرم ماست ساده را با یک قاشق غذاخوری مربا محبوب و یک قاشق چایخوری عسل و 2قاشق غذاخوری بادام بو داده و ریز شده در ظرف ماست با هم مخلوط کنید و به فرزندتان دهید.

کسادیا (خوراک مکزیکی)

این خوراک در عرض 5 دقیقه آماده می شود و برای غذای حاضری و توراهی بسیار مناسب است روش تهیه آن به این شیوه است که لایه یکنواختی از پنیر را روی تورتیا بمالیدو برش های سیب را روی پنیر بگذارید و یک تورتیای دیگر روی آن بگذارید و آن را برای آب شدن پنیر سی ثانیه در مایکروفر قرار دهید.

املت تخم مرغ و گل کلم

مواد لازم برای تهیه این صبحانه ، تخم مرغ درشت 1 و نیم عدد، گل کلم به دلخواه (خرد کرده)، سیر یک حبه، پنیر فتای رنده شده یک دوم فنجان و برگ ریحان خرد شده (یک چهارم فنجان) ، روغن زیتون دو و یک دوم قاشق غذاخوری است . با یک چهارم قاشق چایخوری نمک تخم مرغ ها را بپزید.

سپس گل کلم ها را داخل روغن داغ بریزید تا نرم و قهوه ای شوند . سپس سیر را رنده کنید و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک هشتم قاشق چایخوری فلفل به آنها اضافه کنید. روی گل کلم ها تخم مرغ ها بریزید و اجازه دهید 5-4 دقیقه بپزند. املت را داخل بشقاب بگذارید و روی آن کمی پنیر فتا و ریحان خرد شده بپاشید و آن را به کودکتان بدهید.

صبحانه در یک لیوان

برخی اوقات که بسیار عجله دارید درست کردن یک صبحانه سریع بسیار کارآمد است .مقداری شیر را داخل لیوان بریزید سپس کمی موز و یا توت فرنگی یخ زده به آن اضافه کنید. بعد آنها را داخل مخلوط کن بریزید تا مخلوط شوند و کمی ماست کم چرب به آنها اضافه کنید.

املت تخم مرغ

یکی از صبحانه های مقوی برای کودکان که سرشار از پروتئین است املت تخم مرغ می باشد. در یک کاسه تعدادی تخم مرغ بشکنید و 1 قاشق سوپخوری آب و یک دوم قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید و پس از داغ شدن روغن آن را داخل ماهی تابه بریزید و بگذارید بپزد سپس کمی از سبزیجات معطر و یا نعناع روی آن بپاشید.

کورن فلکس و برشتوک همراه مغزها

یکی از صبحانه های لذت بخش برای کودکان که بسیار سریع آماده می شود و بچه ها عاشق آن هستند کورن فلکس و برشتوک است. برای بالا بردن ارزش غذایی این صبحانه به آن کشمش، بادام و میوه های خشک شده اضافه کنیدو به جای شیرهای ساده از شیرهای طعم دار استفاده نمایید.

مافین تخم‌مرغ و سبزیجات

برای تهیهٔ مافین تخم‌مرغ و سبزیجات باید تخم‌مرغ، نمک و فلفل سیاه را در کاسه‌ای ترکیب کنید؛ سپس به انتخاب خودتان مقداری سبزی ساطوری‌شده به آن اضافه کنید؛ سپس این مخلوط را در ظرف‌های مخصوص مافین، که کمی چرب کرده‌اید، بریزید. بگذارید تا این ترکیب به‌مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ سانتی‌گراد بپزد.